Zombieland 2 – Early Mother's Day Edition

One day old baby

Durante il fine settimana, ho pubblicato il mio primo post su Zombieland sui fosfolipidi, principalmente fosfatidilserina e fosfatidilcolina. Si tratta di nutrienti nutrienti e importanti che la natura ha fornito più abbondantemente nel consumo di cervelli (sebbene il midollo osseo e le uova siano forse fonti più appetibili). Un mio geniale amico psichiatra lo definì "spunto di riflessione". Qualcuno su Twitter lo chiamò "sensazionalista". Il mio punto era che il nostro consumo di fosfolipidi è diminuito considerevolmente nel secolo scorso, e potrebbero esserci teoricamente alcuni effetti sulla salute mentale da esso .

Oggi mi concentrerò di più su un piccolo nutriente essenziale chiamato colina, che è un componente della fosfolipide fosfatidilcolina. Un articolo incentrato sul cervello sulla colina non è altrettanto sexy di quello che mangia il cervello, quindi perdonami l'introduzione dello zombi. Ma la colina è estremamente importante come prevenzione contro le malattie del fegato e il fegato grasso, ed è una sostanza nutritiva che è la più ricca in prodotti e uova di frattaglie di origine animale, e non particolarmente abbondante nei moderni alimenti trasformati e nelle diete ricche di cereali. Ci sono anche alcuni piccoli esperimenti sull'uomo di carenza di colina indotta e fegato grasso che è stato invertito dal ripopolamento della colina.

Mentre il fegato è in prima linea, il cervello è il luogo in cui infuria la battaglia nutrizionale. Risulta che la colina è estremamente importante in gravidanza e lo sviluppo del piccolo sistema nervoso umano, quindi l'immagine del mio primogenito lassù, un giorno di vita e che si sta ancora adattando alla vita nel mondo più freddo e più arioso.

I dati sull'uomo riguardanti la colina, la salute mentale e il comportamento sono … scarsi. Esamineremo gli studi sui roditori e poi gli studi sull'epidemiologia umana e vedremo se riusciamo a ricavarne qualche saggezza.

Prima di tutto, la colina fa parte del ciclo del folato. Il ciclo del folato è eccezionalmente importante per la salute del fegato e del cervello / nervi e include alcuni attori chiave: ferro, vitamina B6, vitamina B12, folato, metionina, colina, colina ossidata (chiamata betaina), SAM, niacina e riboflavina. Penso alle vitamine del gruppo B come sport di squadra (tipicamente penso al calcio, visto che un piccolo gruppo chimico chiamato metil è passato tra i giocatori, ma usa il rugby o il calcio o l'hockey o qualunque altra metafora sportiva galleggia la tua barca.) Tutti i giocatori devono essere sul campo per il ciclo completo del folato per funzionare in modo efficiente. La maggior parte della colina assorbita dall'uomo viene immediatamente trasformata in fosfatidilcolina e incorporata nelle membrane cellulari. La colina viene anche trasformata in betaina nel fegato, dove funge da donatore di metile per molte importanti reazioni chimiche (1). A proposito, uno dei prodotti di queste molte reazioni è la fosfocreatina. La fosfocreatina è una fonte di energia super-veloce per i nostri muscoli e neuroni. Anche importante per i neuroni e il cervello è sfingomielina.

Folate cycle

Problemi o carenze nel ciclo del folato (compresa la carenza di colina) sono implicati nella malattia del fegato grasso, difetti del tubo neurale (come la spina bifida), malattie cardiovascolari e cancro. Il ciclo inizia con la metionina (un amminoacido), che utilizzando vari cofattori di vitamina B viene trasformata in SAM. Il SAM è un donatore di metile ed è assolutamente necessario in quasi sessanta importanti reazioni chimiche nel fegato, dalla produzione di neurotrasmettitori alle membrane cellulari al DNA. Dopo essere stato usato come donatore di metile, SAM diventa SAH che diventa omocisteina. Avere un'alta omocisteina è associata a demenza e malattie cardiovascolari – nella mia mente è associata a una cattiva alimentazione in generale. Senza tutti i giocatori, l'omocisteina ha difficoltà a essere riciclata per essere nuovamente utilizzata nel ciclo dei folati. Per ottenere la maggioranza dei giocatori, devi mangiare un sacco di cereali integrali, o vitamine, o carni / uova di organi. I cereali integrali hanno i loro problemi, quindi mi limiterò a queste ultime fonti, grazie mille.

Quindi la colina è essenziale e importante, ma perché esattamente? Il fegato grasso si sviluppa perché hai bisogno di colina per fare particelle VLDL. VLDL trasporta i trigliceridi dal fegato nel sangue. Se non si hanno abbastanza fosfolipidi come la fosfatidilcolina per formare il rivestimento della particella VLDL, si finisce con i trigliceridi bloccati nel fegato ==> fegato grasso. Ora, se non hai abbastanza fosfolipidi per far uscire i tuoi trigliceridi dal fegato, come potresti averne abbastanza per l'uso nelle tue altre membrane cellulari (o nei neuroni del cervello, che sono particolarmente ricchi di fosfolipidi)? E come arriverebbero senza il tuo colesterolo / grasso che trasporta le particelle? Il fegato grasso è solo un presagio di problemi ancora più gravi da seguire.

I difetti del tubo neurale sono difetti alla nascita estremamente comuni che risultano dalla chiusura difettosa delle estremità del tubo neurale. In uno sviluppo molto precoce, noi umani passiamo un po 'di tempo in una sorta di appartamento, come un pancake allungato. Poi ci tiriamo su in un paio di modi per diventare più … simili a vermi, prima di coltivare boccioli degli arti e ogni sorta di altre cose interessanti per diventare bambini. Il roll-up correttamente richiede che il ciclo di folati funzioni alla massima efficienza. E, abbastanza sicuro, studi epidemiologici hanno collegato il deficit di colina nelle madri umane a difetti del tubo neurale nella loro prole (quelli nel 25% inferiore dell'assunzione di colina hanno 4 volte il rischio di bambini con difetti del tubo neurale come quelli nel 25% superiore) e nei topi, la restrizione della colina è indicata come causa di difetti neurali.

La gravidanza e l'allattamento sono periodi nella vita di una donna quando ha bisogno di una colina seria per mantenere il meccanismo in funzione. I livelli di liquido placentare / amniotico della colina sono quasi 10 volte i livelli sierici di madre (2). Le mamme sembrano beneficiare di un macchinario per la colina potenziato durante la gravidanza, ma la mamma finisce con i livelli di svuotamento dopo il parto (che continuerà durante l'allattamento). È meglio avere il tempo di riempire questo nutriente vitale tra i kiddos.

Al di là del problema del difetto del tubo neurale c'è il problema della memoria. I difetti del tubo neurale di solito iniziano entro il primo mese di gravidanza, quindi quando ti rendi conto che stai aspettando, è troppo tardi per fare qualcosa al riguardo. Ma gli studi sui ratti hanno dimostrato che la colina ha impoverito le madri nella seconda metà della gravidanza del ratto e si traduce in prole con ricordi schifosi. L'ippocampo è la parte del cervello nell'epicentro della memoria (e della depressione). I topi in stato di gravidanza che hanno abbondanza di colina sembrano essere in grado di creare tutte le membrane, il DNA e le cellule staminali necessarie per creare un fantastico ippocampo. I topi incinti senza colina hanno ratti neonati che non ricordano altrettanto bene. Inoltre, la supplementazione di colina nella seconda metà della gravidanza sembra proteggere i ratti dalla prole dagli effetti dannosi del cervello dell'alcol somministrati alle loro madri. Non ci sono studi sugli esseri umani che mostrano questo link. Tuttavia, i livelli elevati di omocisteina materna umana sono legati alla preeclampsia, alla prematurità e al basso peso alla nascita, e molti studi hanno dimostrato che più alti sono i livelli di colina di una madre, minore è la sua omocisteina.

Altri studi (incluso lo studio sulla salute degli infermieri e lo studio sulla prole di Framingham) hanno dimostrato che livelli più elevati di colina sono associati a marcatori infiammatori inferiori di molti tipi, tra cui IL-6, TNF-alfa e proteina C reattiva. Tieni presente che nello studio PROSPECT-EPIC, anche le donne nel più alto quartile di colina sono scese sotto il numero di Istituti di Medicina per un'adeguata assunzione di 425 mg al giorno per le donne (per ottenere quella quantità, devi mangiare metà libbra di pollo, due uova e un litro di latte all'1% – e quelle sono fonti relativamente ricche!) Nello studio sulla salute degli infermieri, il 95% delle donne è sceso al di sotto di una dose giornaliera media di 411 mg. Inoltre, quasi il 50% di noi sembra avere un polimorfismo genetico in cui abbiamo difficoltà a trasformare la metionina in colina, il che significa che la colina diventa ancora più nutriente essenziale. Questo può essere il motivo per cui alcune persone hanno fegati a prova di proiettile e altri sviluppano il fegato grasso semplicemente guardando una bottiglia di vino.

Le donne con un'adeguata assunzione in questi ampi studi avevano un'assunzione di uova superiore alla media. Mi chiedo se la colina è la ragione per cui recenti studi hanno dimostrato che le uova in combinazione con una dieta ipocalorica sembrano migliorare il diabete, nonostante tutto il grasso e il colesterolo. (Mi piacciono questi studi e come sembrano annientare l'ipotesi della lipotossicità).

Trovo che le informazioni sulla colina e sulla salute umana siano convincenti, e mangio le uova a colazione circa 4 volte a settimana (come fanno i miei figli), insieme al brodo di ossa nei miei stufati (dalle ossa del midollo arrosto) e altri frammenti di frattaglie tagliato a dadini nel peperoncino. Il periodo perinatale in cui lo sviluppo del cervello dei ratti del bambino beneficia dell'aumento del consumo di colina può essere estrapolato a circa 4 anni negli esseri umani. Quindi, per ottenere una quantità prudente di colina, mangia le uova e le frattaglie, specialmente se sei un ruggine o hai in programma di avere presto dei ruggi!

* Il germe di grano e la lecitina di soia sono le fonti vegetariane più ricche di colina.

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