Novità di Mac n 'Cheese?

Se i tuoi figli (come i miei) adorano l'arancione brillante Kraft mac n 'cheese, ci sono buone notizie per i genitori. Kraft ha deciso che i ragazzi americani meritano lo stesso trattamento che i bambini europei hanno goduto per decenni. Cioè, meritano cibi sani senza coloranti artificiali che potrebbero farli diventare iperattivi.

Kraft ha recentemente deciso di ritagliare coloranti artificiali e colorare il loro famoso mac n 'cheese con coloranti da fonti naturali come paprika e curcuma. Così riporta Scientific American il 27 aprile 2015.

Persino l'American Food and Drug Administration (FDA) ammette che "i coloranti artificiali sono sicuri, ma alcuni studi hanno scoperto che i coloranti possono contribuire al comportamento iperattivo nei bambini". Ma la FDA ha rifiutato di richiedere alle aziende alimentari di rimuovere Yellow No. 5 e Yellow No. 6 coloranti, anche alla luce di numerosi studi di ricerca che hanno scoperto che questi coloranti causano iperattività in alcuni bambini. La FDA riteneva che un'etichetta che rivelasse un possibile legame tra coloranti artificiali e iperattività non fosse necessaria.

Mentre scrivo in A Disease called Childhood , la controparte europea della FDA, l'agenzia britannica Food Standards, ha preso una decisione diversa decenni fa. A differenza della FDA, l'Agenzia britannica richiedeva alle compagnie alimentari che vendevano prodotti in Europa di etichettare gli alimenti contenenti questi coloranti artificiali con l'avvertimento che sono stati trovati a causare iperattività in alcuni bambini. Piuttosto che etichettare i propri alimenti, le aziende che vendevano prodotti alimentari adatti ai bambini in Europa sono passati all'utilizzo di coloranti naturali. Sebbene questo fosse un processo costoso, temevano che i genitori europei non comprassero prodotti colorati artificialmente per i loro figli. Per i prodotti alimentari venduti da queste società negli Stati Uniti, non hanno sentito il bisogno di passare a coloranti naturali. Presumibilmente, ai genitori americani non importava tanto di dare ai bambini cibi che potrebbero causare iperattività.

Quindi, perché Kraft sta cambiando la sua politica ora se non richiesto dalla FDA? La risposta è che i genitori americani stanno diventando esperti di movimento. Con l'11% della popolazione infantile degli Stati Uniti affetta da iperattività, i genitori cercano una soluzione che non includa farmaci psichiatrici. Kraft dice che la loro motivazione a rimuovere i coloranti articolati è perché i consumatori vogliono cibi più sani che non contengono coloranti artificiali.

Rimuovere i coloranti alimentari artificiali dalla dieta di un bambino non avrà gli stessi effetti su ogni bambino. Alcuni bambini sono più sensibili di altri a questi prodotti sintetici. La sensibilità è un po 'come un'allergia, con alcuni bambini che sono allergici alle tinture mentre altri bambini non ne sono colpiti.

Quando i genitori mi chiedono di iperattività e dieta, suggerisco che la rimozione di colori e conservanti artificiali dalla dieta dei loro figli valga sicuramente la pena. Non può nuocere a dare a un bambino cibi sani naturali. Mentre l'iperattività ha molte cause diverse, la sensibilità alimentare ai coloranti artificiali è certamente una causa per molti bambini.

Copyright © Marilyn Wedge, Ph.D.

Maggiori informazioni sui coloranti alimentari artificiali e iperattività in una malattia chiamata Infanzia

Marilyn Wedge used with permission
Fonte: Marilyn Wedge usato con il permesso

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